【内容简介】
2000多年前，印度人首次使用甘蔗提炼糖
16世纪，意大利人用糖膏制作“胜利餐桌”
1906年，第一块口香糖面世，人们也叫它“口嚼糖”
20世纪中期，跳舞的小熊软糖风靡欧洲
水果硬糖、太妃糖、牛轧糖、泡泡糖……你想要的那口甜，这里都有
25种各国迷人糖果、68幅甜味文化插图、12份神秘历史食谱
甜蜜的，也是致命的，全世界仍旧难以抵抗糖果的诱惑
从奢侈的贵族独享到廉价的大众狂欢，从药用材料到健康杀手，世界对甜味的追求一直未变，对糖果的感情却十分复杂。奇思妙想的形状、丰富迷人的风味、慰藉唇齿的质地……这种小小的、不起眼的食物，却承载着几个世纪以来不断变化的文化态度、社会和经济史以及情感依赖。本书探索了隐藏在魅力和闪光背后，糖果黏糊糊的历史。
【作者简介】
劳拉·梅森
一位食物历史学家和作家，对英国食物和饮食习俗有着特殊的研究兴趣。著有《糖李子和果子露》（Sugar Plums and Sherbet）《松木》（Pine）等。
【媒体评价】
巧妙的插图、精选的历史、有趣的食谱……一套杰出的食物小史。
——《华尔街日报》（Wall Street Journal）
在轻松的逸事和严肃的历史之间取得了令人愉快的平衡。
——《书商》（The Bookseller）
【目录】
1 甜食、糖果还是甜品 … 001
2 糖的魔力 … 023
3 糖与美好的一切 … 075
4 糖的奇思妙想 … 121
5 生产者与消费者 … 145
6 糖果与庆典 … 173
食谱 … 195
注释 … 209
参考文献 … 223
致谢 … 229
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